Isto tako umjesto shiitake možemo staviti šampinjone ili bilo koje drugo povrće poput cvjetače, mrkvice ili brokulice.
Čar quinoe je upravo u toj raznolikosti i neograničenim mogućnostima. Jedna od njih je i slatka inačica koju rado spremam s voćem ili bez njega. Recept je OVDJE
POTREBNO:
300g quinoe
200g shiitake gljiva
2-3 režnja češnjaka
1 komad kombu alge
malo maslinova ulja
prstohvat bijelog papra
šaka sjeckanog peršinovog lišća
sol
1) Quinou isprati pod mlazom vode pa staviti kuhati u hladnu vodu, omjer 1:2. Kad voda uzavri kuhati oko 15 minuta u nepokrivenoj posudi
2) Shiitake obrisati suhom krpom ili salvetom pa narezati na tanke trakice.
3) Češnjak lagano popirjati na maslinovom ulju, dodati shiitake, podlijati s dvije žlice vode pa lagano pirjati desetak minuta u vlastitom soku.
4) Dodati kuhanu i ocijeđenu quinou, posoliti, popapriti i obilno posuti sjeckanim peršinom.
